Evening Vibees
Elegáns fine dining étel gyertyafényben

Az est ízei gondosan komponált élménnyé válnak

Az Evening Vibees menüje túlmutat a klasszikus vacsorán: egy kifinomult, többérzékszervi utazás, ahol a degusztáció, a borok és a hangulat egyetlen harmonikus élménnyé olvad. Minden fogás egy történet része, amely az est során fokozatosan bontakozik ki.

Asztalfoglalás

Séfünk filozófiája

Konyhánk alapja a klasszikus európai gasztronómia, amelyet modern technikákkal és kortárs szemlélettel értelmezünk újra. Minden fogás precíziós munka eredménye, ahol az ízek tisztasága, az esztétika és az egyensúly kulcsszerepet kap. Az étlap nem statikus: folyamatosan fejlődik, alkalmazkodik az alapanyagokhoz és a vendégek élményéhez, így minden látogatás új perspektívát kínál.

Az alapanyagok kiválasztása tudatos és következetes. Friss, gondosan válogatott forrásokból dolgozunk, előnyben részesítve a szezonális kínálatot és a rövid ellátási láncot. Ez nemcsak a minőséget garantálja, hanem lehetővé teszi, hogy minden fogás a lehető legteljesebb ízélményt nyújtsa, természetes karakterrel és kifinomult részletekkel.

Signature fogások

Signature fogás művészi tálalással

Arany kéregben sült kacsamell

Ez az ikonikus fogás gazdag, mély ízvilágot kínál, ahol a ropogós kéreg és a szaftos belső tökéletes egyensúlyt alkot. A tányéron finom textúrák, enyhén karamellizált zöldségek és gyümölcsös redukció jelenik meg, amelyek elegáns kontrasztot teremtenek. A prezentáció letisztult, mégis látványos.

Fine dining halétel

Vajban konfitált tengeri hal

A fogás különlegessége a selymes állag és a friss, tiszta ízprofil. A halat finom citrusos jegyek és könnyed szószok kísérik, amelyek kiemelik természetes karakterét. A textúrák játékosan rétegződnek, miközben minden elem a harmóniát szolgálja.

Modern desszert kompozíció

Csokoládé variációk

A séf ajánlása azoknak, akik komplex desszertélményt keresnek. Többféle csokoládé textúra találkozik egy tányéron, kiegészítve enyhén savas gyümölcsökkel és roppanós elemekkel. Ideális választás egy testes vörösbor vagy desszertbor mellé.

Szezonális inspirációk

Étlapunk folyamatosan változik, követve az évszakok ritmusát. A szezonális alapanyagok nemcsak frissebbek, hanem karakteresebb ízélményt is biztosítanak. A limitált fogások lehetőséget adnak arra, hogy mindig valami újat fedezzen fel, legyen szó könnyed nyári kompozíciókról vagy gazdag, mély téli ízekről.

  • Tavaszi zöldségek friss fűszerekkel és könnyed mártásokkal
  • Nyári gyümölcsös desszertek savas egyensúllyal
  • Őszi gombák és vadételek gazdag textúrákkal
  • Téli, lassan készült fogások mély, koncentrált ízekkel

Degusztációs élmény

A degusztációs menü egy többfogásos utazás, amely gondosan felépített ívet követ. Minden fogás egy történet része, amely az est során fokozatosan bontakozik ki, lehetővé téve az ízek mélyebb megértését.

Az élmény dramaturgiája finoman építkezik: az első falatok könnyedek és frissek, majd fokozatosan gazdagabb, intenzívebb ízek következnek. A vizualitás és az ízvilág együtt alakítja az est ritmusát.

Ideális választás romantikus vacsorákhoz, üzleti találkozókhoz vagy különleges alkalmakhoz, amikor az élmény legalább olyan fontos, mint az étel maga.

Bor és párosítás

Borlapunk gondosan kurált válogatás, amely magyar és nemzetközi tételeket egyaránt tartalmaz. A sommelier ajánlások segítenek megtalálni a tökéletes kísérőt minden fogáshoz, legyen szó könnyed fehérborról vagy komplex vörösről.

A párosítás művészete az egyensúlyról szól. Az ételek és borok egymást erősítik, kiemelve a finom részleteket és új dimenziókat nyitva az ízekben. Minden kombináció célja egy harmonikus, emlékezetes élmény megteremtése.

Elegáns borpárosítás

Desszertek és zárás

Desszertjeink nem csupán lezárják az étkezést, hanem új fejezetet nyitnak benne. Finom textúrák, kifinomult édesség és látványos tálalás jellemzi őket, ahol minden részlet a harmóniát szolgálja.

Az est a lounge térben folytatódhat, prémium koktélokkal és élő zongorazenével. Ez a természetes átmenet biztosítja, hogy az élmény ne érjen véget a desszerttel, hanem egy lazább, mégis elegáns hangulatban folytatódjon.

Fontos megjegyzés

A lounge térben elérhető póker-, rulett- és blackjack asztalok kizárólag offline, társas szórakozást szolgálnak. Nincs valódi pénzes játék, nincs fogadás vagy nyeremény – a hangsúly az élményen, a hangulaton és a közös időtöltésen van.

Foglaljon asztalt egy exkluzív estére

A helyek korlátozottak, ezért javasoljuk az előzetes foglalást. Tapasztalja meg a fine dining és az elegáns esti hangulat tökéletes találkozását.

Foglalás indítása